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Tarteleta de chocolate y maracuyá

Por Matías Sosa Ingredientes: Para la masa • 100 gramos manteca • 100 gramos de azúcar • 2 huevos • 250 gramos de harina • 1 cda de polvo de hornear • 30 gramos de cacao Para el relleno • 200 ml crema de leche • 250 gramos pulpa de maracuyá • 10 gramos de […]

Crepes rellenos de frutilla y queso Philadelphia

Por Alexandra Magariños Ingredientes: Para los crepes • 2 huevos • 3/4 taza de harina (90 gramos) • 1 taza de leche (250cc.) • 2 cucharadas de manteca derretida • 1 cucharadita de polvo de hornear • Pizca de sal Para el relleno • 2 tazas de frutillas en rodajas • ¼ de taza de […]

Crema catalana

Por Alexandra Magariños Ingredientes: • 1 litro de leche • 8 yemas • Ralladura de ½ limón • 2 cucharadas de almidón • 200 gr de azúcar Procedimiento: • Mezclar todos los ingredientes y batir con batidora eléctrica. • Poner la mezcla a fuego lento y revolver sin parar hasta que adquiera consistencia. • Retirar […]

crumble de manzana y membrillo

Por Sabine Caubarrere Ingredientes: • 4 manzanas verdes • 100 gramos de dulce de membrillo • Canela C/N • 200 gramos de manteca • 150 gramos de harina • 45 gramos de avena • 20 gramos de tocino Ottonello • 150 gramos de azúcar rubia • Pizca de Sal • Helado de limón Procedimiento: • […]

Torta de chocolate y naranja

Por Camila Selves Ingredientes: • 150 gramos de chocolate semi amargo • 150 gramos de manteca • 30 gramos de harina • 100 gramos de harina de almendras • 1 cda de café instantáneo • 1 pizca de sal • 6 yemas • 6 claras a nieve • 170 gramos de azúcar • Ralladura de […]

Paella con jamón crudo Ottonello

Por Mario Padrón. Ingredientes (para 2 personas): • 500 gr. Jamón crudo Ottonello • 500 gr. Mix frutos del mar (pulpo, mejillones, berberechos, calamares y langostinos). • 250 cc de vino blanco • 2 gr. azafrán • 1 Morrón rojo • 1 Morrón amarillo • 2 cebollas • 300 gr. arroz Arboreo • 1 1/2 […]

Arrollado de pollo y jamón Ottonello

Por Pablo Medeiros Ingredientes: • 1 pechuga de pollo • 150gr de jamón cocido Ottonello • 1/2 morrón rojo • 1 cebolla • 100 gr de champiñones • 100gr de tomates cherry • 250cc de leche • 10gr de harina • 10gr de maicena • Pimienta negra en granos • Sal • 1 ramito de […]

Milanesa Completa

Por Gonzalo Goya Ingredientes: • ½ kilo de nalga • 3 huevos • Sal, pimienta • ½ kg pan rallado • 200 gr de muzzarella • 100 gr de panceta Ottonello • 2 cebollas   Procedimiento: Preparar milanesas y cocinarlas fritas o al horno. Saltear las cebollas retirar y tostar la panceta. Cubrir las milanesas […]

Rissotto de Morcilla, manzana verde y nueces

Por Sabine Caubarrere Ingredientes: • 320 gramos de arroz carnaroli o arborio • Aceite de oliva C/N • 100 ml Vino blanco seco • Caldo de panceta C/N • 8 unidades Morcilla salada Ottonello (de las pequeñas) • 300 gramos Manzana verde en cubos • 100 gramos de nuez mariposa • Sal y pimienta negra […]

Curry Rojo Thai

Por Pablo Córdoba Lorieto Ingredientes: • 800 gramos de lomo de cerdo Ottonello • 300 ml Leche de coco • 200ml caldo de verduras/gallina • ½ Cebolla picada • 3 dientes de ajo • 50 gramos de pasta de curry roja • Manojo de Cilantro • 2 Limas • 50 gramos de Brotes de soja […]